?

Log in

"ночь царила в мире" [entries|archive|friends|userinfo]
ASPMaster

Профиль | Обо мне
Архив журнала | Календарь

Шанхай. Часть 3. [май. 5, 2014|10:55 pm]
ASPMaster
[Tags|, ]



Снова ездил в Шанхай. Всего на 2 дня. Лететь 20 часов, чтобы примерно столько же там погулять удовольствие сомнительное. Всё усугубилось тем, что китайцы активно праздновали 1-2 мая (для них выходные 1-3 мая). Китайцы - очень трудолюбивый народ, поэтому любой дополнительный выходной для них - повод оторваться. Основная пешеходная улица Nanjing Rd (Нанкин роад) и Bund были заполнены невообразимым количеством китайцев. Их пожалуй было десятки тысяч. Бесконечные толпы Очереди к мороженному или за билетами в метро могли достигать полсотни человек. Ещё они отмечают день матери, который проходит 8 мая. Что интересно - никаких пьяных на улицах нет. Все неспешно идут и отдыхают.

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка5 комментариев|Оставить комментарий

МИРЭА [апр. 21, 2014|12:36 am]
ASPMaster


сегодня был день открытых дверей в МИРЭА, где я учился. т.к. я живу в 20 минутах ходьбы, то решил сходить посмотреть, что там изменилось чисто по ощущениям. в прошлом году там сменился ректор и многие стали недовольны тем, что внутри института позакрывали многие магазины и кафе (был даже пост на хабрахабре, который правда автор удалил из-за обоснованной критики в свой адрес).

В целом особого ажиотажа к открытию дня открытых дверей не наблюдалось. Думаю ВУЗ стабильно теряет популярность. Также сказалось то, что они выбрали день пасхи, когда все дороги у м.Юго-Западная перекрывают для проезда автобусов к кладбищам и проехать к институту просто физически невозможно на машине. Надеюсь, это они намеренно сделали, чтобы противопоставить науку религии и люди могли сделать нужный осознанный выбор.

Ну а так ощущения в целом негативные остались от посещения: появилось много каких-то новых околоэкономических кафедр с названиями на самые разные лады. Учитывая недостаток инженеров, который сейчас уже носит катастрофический характер, это выглядит совсем странно. Даже по медицине, где я учился, одну из двух базовых кафедр закрыли ещё несколько лет назад, хотя медицинских менеджеров или просто сервис-техников, они готовят хорошо. А на моей кафедре по-прежнему та же завкафедры, которая хотела увольняться ещё на нашем курсе. Видимо, ей так и нет никакой замены. Я уже несколько раз писал про то, что нынешние студенты выглядят совсем потерянными и не заинтересованными ни в чём. О том, как я принимал экзамены у студентов нашей кафедры были посты тут и тут. И сейчас, ходя по пустынным института коридорам с этими столами-презентациями от разных кафедр, которые показывают и представляют что-то непонятное не то, что для меня, но и для абитуриентов, впечатление о будущем образования становится ещё более негативным. Совершенно не ясно, почему нельзя привлечь помимо базового обучения каких-нибудь лекторов, которые расскажут не только сухим языком, но простым языком о состоянии рынка кадров или рынка той или иной отрасли в целом, покажет размер зарплат, перспективы развития, интересные и рутинные стороны, объём предложения вакансий, заинтересует студентов, провел бы лекцию в режиме вопрос-ответ и т.п. Даже я справился бы с такой задачей. Но особого желания нет, может потом если это не вымрет.

далее пост будет интересен по большей части тем, кто там учился (такие френды у меня есть).

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка16 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [апр. 15, 2014|11:31 pm]
ASPMaster
[Tags|]

Гуляя по центру Москвы ещё давно видел магазин LavkaLavka. Там продают фермерские товары. Это новый тренд - здоровая пища. Недалеко от дома например есть Стандарт вкуса, который тоже позиционируется как фермерский, но недавно он меня разочаровал - продают гудмановские австралийские стейки под видом липецкой говядины.

Так вот зашёл я в эту LavkaLavka. Выбор там весьма мал и даже можно сказать скуден. Я взял там козий сыр, покрытый чёрной золой от фермера Андрея Акесоло. 250 г стоит 850 р (там такие цены почти на всё, за исключением хлеба). Но это был самый вкусный сыр, который я ел. И это прекрасно. Полез искать про этого фермера. Оказывается это испанский фермер перебрался в Россию и открыл в Подмосковье козью ферму.

Там можно покупать такой сыр + свежайший хлеб (делает для них его хлебопекарня "Булка") + вино и уже достаточно, чтобы устраивать настоящий пикник в евростиле из российских продуктов. Осталось только найти кубанское вино. В LavkaLavka вино не продаётся, хотя их владелец нашёл в Краснодарском крае достойные вина, которые будут в его новом ресторане. Но вот будут ли они в его магазине пока мне не ясно.

А грузинские вина уже вовсю продаются. Вкусные, но не то - все чрезмерно сладкие.
Ссылка6 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [апр. 12, 2014|02:49 pm]
ASPMaster


Купил самокат ради передвижений по городу. В Москве самокаты пока редкость для перемещений по городу, хотя вызывают интерес у людей. Сразу скажу, что на небольшие расстояния до 7 км самокат оказался эффективным средством.

Для начала расскажу какие бывают самокаты и их особенности. Сначала я думал, что стоит выбирать максимально лёгкий самокат и заказать его в интернет-магазине. Вес самокатов для взрослых начинается от 3.5 кг и выше (есть модели даже с электромоторами под 20 кг). Поэтому я тупо выбрал в яндекс-маркете самый легкий. В реальности получилось так, что в очередной раз покупая игрушки для ребёнка в знакомом магазине в ТЦ Совенок (я там работаю недалеко и часто захаживаю) обнаружил, что к ним завезли много разных самокатов. Поэтому подвернулась возможность протестировать самокат вживую перед покупкой. Это оказалось полезным делом, т.к. сразу всё стало ясно.

Во-первых, у всех самокатов разная высота платформы, на которой стоишь. Через инет я выбрал модель, в которой была очень высокая и узкая платформа, а значит будет больше нагрузка на колени. Это был более спортивный вариант, хотя и легкий. Поэтому я в итоге выбрал с широкой и низкой платформой модель Explore Voltage. Стоил он в районе 3 тыс рублей всего-то. У низкой платформы есть как плюсы, так и минусы. Плюс - при отталкивании одной ногой вторую ногу не нужно сильно сгибать, как бы приседая, чтобы достать до земли. И вообще можно даже не приседать, а отталкиваться мысочком. Минус - любая мало-мальская неровность или минимальный бордюр в 2 см высотой может привести к цеплянию дном платформы за землю, а значит можно сильно упасть на скорости. Вообще оказалось, что Москва совершенно не приспособлена для перемещений на самокатах, но об этом ниже.

Во-вторых, важна ширина платформы. Я взял широкий, но есть также более спортивные варианты с узкой платформой. Узкая платформа не удобна, т.к. когда едешь на большие расстояния активную ногу надо чередовать, а значит переступать на платформе с ноги на ногу. На широкой платформе это легче сделать. Но встать двумя ногами даже на широкую платформу проблематично как по ширине, так и по длине.

В-третьих, амортизация. В этом плане самокаты сильно отличаются от велосипедов. Все велосипеды имеют передний амортизатор и надувные шины. Но велосипед приводится в движение педальной тягой напрямую через вращение заднего колеса, а значит потери энергии через амортизацию минимальны. Самокат же приводится в движение отталкиванием. Основная нагрузка идёт на руль и переднее колесо. Это значит, что передний амортизатор и надувные шины будут гасить энергию. Возникает нерешаемая дилемма: если брать без амортизаторов и надувных колёс - быстрее разгоняешься, меньше устаёшь. Если с амортизаторами - комфортнее ехать по плитке, стыкам, но энергия быстрее теряется. Я взял без амортизаторов и надувных колёс, т.е. полностью жёсткое соединение. Это позволяет быстро и просто разгоняться, но при этом каждый мало-мальский стык на дороге (даже банальные трещины в асфальте) сильно отдаётся по всему телу. К тому же чем меньше деталей, тем надежнее самокат. Надувные колёса неминуемо проколятся, а это значит надо ещё возить с собой ремкомплект. Амортизатор надо также смазывать и т.д. Так что я против них на самокатах.

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

Франция. Шартрский собор. [мар. 27, 2014|11:44 pm]
ASPMaster
[Tags|, ]



В этой части про Шартр и Шартрский собор. Город Шартр (иногда называют Шартрез, т.к. пишется Chartres) находится в 90 км от Парижа. До него можно доехать на обычной электричке TER за час (не путать с RER, который ездит по ближним пригородам Парижа). Кстати, на той же ветке находится Версаль, но гораздо ближе к Парижу.

Шартр знаменит своим известным Шартрским собором - прекрасным образцом готической архитектуры. Кто-то может вспомнить шартрский ликёр, который делали монахи, но к этому Шартру и собору он не имеет никакого отношения - его вообще делают в Савойе за 500 км отсюда. Шартрский собор возвышается над всем городом. Город холмистый, с небольшой речкой.

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

Рона-Альпы - Лион. Еда [мар. 12, 2014|12:41 am]
ASPMaster
[Tags|, , ]



Поезда в Лион оказалась очень правильным решением. Этот город находится в центре Франции, является центром региона Рона-Альпы и от него легко можно доехать до многих других городов на скоростных поездах. В пределах двухчасовой досигаемости - Париж, Марсель, Гренобль, Женева, Дижон, Авиньон.

Лион является третьим по величине городом Франции, население менее 500 тыс человек. Но в отличие от Парижа и Марсель он напрочь лишён туристической суеты, да и вообще какой бы то ни было суеты. Лион является одним из центров гастрономии, поэтому в этом посте будет про еду, пока я не забыл всяких тонкостей.

Отличий от Парижа в плане еды достаточно много.

1. Париж как крупный космополитичный и туристический центр позволяет найти еду в любое время суток. Хотя во Франции принято обедать с 12 до 14, а ужинать с 19 до 22, в Париже это правило часто нарушается. Сделано это во многом в угоду туризму и в основном в туристических местах (Латинский квартал, Монмартр, привокзальные районы). В Лионе же всё чётко по расписанию - поесть в иные промежутки времени нельзя. До 12 и после 14 никто не откроет кухню на обед, можно только напитки заказать.

2. Качество еды и меню существенно отличается. В Париже можно запросто нарваться на достаточно посредственную еду в тех же туристических зонах, где цель - побыстрее накормить туриста и избавиться от него. Еда и вино достаточно дешёвые - на любой вкус. Чтобы найти хорошее место в Париже надо целенаправленно его заранее искать, т.к. хорошие рестораны там искусно спрятаны за обычными витринами и вывесками. Их легко спутать с низкопробными местами. В Лионе же качественных заведений на порядки больше. Все места, где мы были изобиловали исключительно качественной едой. Правда цены там получаются выше как ни странно, почти в два раза. И вино стоит существенно дороже. Скажем, в Париже в меню большинства брассери (т.е. их ресторанчиков) вино стоит 15-20 евро, редкие вина (бордо, сансер) до 25-30. Выше - только в специальных ресторанах, на которые случайным образом наткнуться сложно. В Лионе вина в ресторанах стоят от 20 евро и запросто в меню могут быть вина до 150 евро за бутылку хорошего Бордо. Это объясняется тем, что Лионцы гораздо большие гурманы и предлагают только лучшее. Например, в том же Париже везде вина стандартные - самые простые и дешевые Cote de Provance, пару вин из долины Роны, Сансер, долина Луары, несколько Бордо, иногда эльзаские вина. В Лионских заведениях более богатый выбор вин. Попадаются Шираз, Пино нуар и другие специфические сорта.

3. В Париже ресторанчики называются брассери (brasserie). В Лионе - бушоны (Bouchon). Бушон - это пучок сухого сена. Его раньше вешали над ресторанами, чтобы было сразу видно. Естественно, само меню сильно отличается от Парижской или Марсельской кухни. Но об этом подробнее ниже.

ЕдаСвернуть )
Ссылка3 комментария|Оставить комментарий

французский луковый суп [янв. 11, 2014|10:16 pm]
ASPMaster
[Tags|]



Луковый суп популярное блюдо во Франции - его можно найти в любом кафе и ресторане. У нас же найти его весьма сложно, если только целенаправленно не идти во французский ресторан. Блюдо представляет собой жидкий суп (не крем-суп) с луком, поверх которого положен нарезанный багет, посыпан сыром и всё это запечено в духовке в горшочках. Никакого привычного нам едкого вкуса лука в этом супе нет - суп пресно-сладкий на вкус, оттененный вкусом сыра, поэтому за обилие лука можно не бояться. Как видно никаких сложных ингредиентов тут нет, поэтому луковый суп можно сделать дома.

Сами рецепты приготовления могут сильно отличаться, также как сложно найти во Франции два одинаковых луковых супа. Рецепт, который я использую был найден в интернете, но в достаточно сжатом виде, поэтому его пришлось немного адаптировать.

Ингредиенты на два горшочка (две персоны):

- 500 г белого лука
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1.5 литра бульона
- 1 французский багет
- 200 г сыра грюйер
- щепотка соли
- молотый черный перец

Если нужно делать суп на большее количество человек, то увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Расчетное время приготовления - не более 2-х часов (не считая время на приготовление бульона).

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка3 комментария|Оставить комментарий

Мадейра. Часть 3. Еда [янв. 8, 2014|06:51 pm]
ASPMaster
[Tags|, , , ]



В данном посте о еде на Мадейре + немного фотопанорам.

Выбор еды и ресторанов на Мадейре в сравнении с Канарами мал (о еде Канар есть отдельный пост тут). Быстро найти место, где можно сытно и вкусно поесть сложно. Хорошие рестораны на пересчёт, разбросаны по всему острову, они на слуху и поэтому тут я буду писать помимо самой местной еды ещё и впечатления от конкретных ресторанов. В отличие от туристических городов Канар, тут нет променада или улиц с едой, где можно быстро выбрать еду на любой вкус - от местной еды, до индийской и мексиканской. На Мадейре нужно заранее продумать, где вы будете кушать, иначе можно остаться не с чем.

Майдера - прежде всего рыбный остров.
1. Традиционное рыбное блюдо Мадейры - рыба-сабля (по-метному - espada, по-английски - scabbardfish). Не стоит путать рыбу-меч (swordfish) и рыбу-сабля (scabbardfish), как это делают множество сайтов о Мадейре. Это совершенно разные рыбины. У рыбы-сабли никакого острого носа нет. Живая рыба напоминает длинного угря или червяка. На деле это весьма крупная рыба, которая кусками наподобие стейков. По вкусу напоминает обычную белую рыбу, но с достаточно нежным специфическим приятным вкусом. Попробовать её можно в абсолютно любом ресторане любого уровня. Готовят её все по-разному. Чаще всего гриль. Пробовали её мы так или иначе практически во всех местных ресторанах. Наиболее вкусный вариант был с гарниром из бананов. На тарелке ниже достаточно тривиальный вариант с рисом:


Читать дальше...Свернуть )
Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [янв. 3, 2014|02:06 am]
ASPMaster
Обновил комплект для игры Го. Последний раз я играл в Го почти десять лет назад.



Го (вейци, weiqi) - древнекитайская игра, насчитывающая почти 4000 лет истории. Распространена в Восточной Азии (Китай, Япония, Корея). По смыслу очень напоминает институтскую игру "точки", когда нужно на расчерченной в клетку поверхности захватывать территорию и "съедать" точки противника. Конкретно в Го - клетчатое поле-сетка размером 19х19 узлов, два комплекта фишек белого и чёрного цвета, которыми ходят два игрока по очереди. Фишки ставятся в узлы сетки (а не в квадратики, как в шашках или шахматах) строго по-очередно пока есть свободные узлы. Фишка или группа фишек противника съедается, если они вплотную оконтуриваются по сторонам фишками второго игрока (диагональные стороны не считаются). В конце определенным образом подсчитывается результат.

Несмотря на кажущуюся простоту игра Го несёт в себе целую философию, которую можно распределить по нескольким направлениям:

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка3 комментария|Оставить комментарий

Мадейра. Часть 2. [янв. 2, 2014|05:00 pm]
ASPMaster
[Tags|, , ]



Мадейра. Часть 2Свернуть )
Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

Мадейра. Часть 1. [июн. 16, 2013|07:11 pm]
ASPMaster
[Tags|, , ]



В этом январе ездил на Мадейру.
В Атлантическом океане в относительной близости от Европы есть только три островных архипелага: Канарские острова, Мадейра и Азорские острова. На Канарах я уже был три раза и мне они надоели. В этот раз отправились на Мадейру. Так что я буду сравнивать Мадейру с Тенерифе (Канарский остров), про который я уже многократно делал отчёты.

Мадейра. Часть 1Свернуть )
Ссылка11 комментариев|Оставить комментарий

прованс [сент. 16, 2012|12:41 am]
ASPMaster
[Tags|, ]



фотки из летней поездки в Прованс. брали машину в аренду. Мерседес не дали - не положено, для него нужен стаж 7 лет) дали Пежо, машина отвратительная, как похоже и весь французский автопром. в Марселе жуткие пробки, улицы узкие, во многих местах идёт ремонт. чтобы из города выехать нужно часа 2 потратить. так что в сам Прованс удалось съездить только в один день. второй раз когда поехали сломался навигатор и в итоге забили и сдали нафиг эту машину.

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [июл. 11, 2012|12:34 am]
ASPMaster
Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

(без темы) [июн. 17, 2012|12:02 am]
ASPMaster
[Tags|, ]



Читать дальше...Свернуть )
Ссылка1 комментарий|Оставить комментарий

(без темы) [июн. 16, 2012|12:24 pm]
ASPMaster
[Tags|]

пробовал сделать французское печенье macaron (по-русски читается "макарон", но многие называют макарони, макаронс и т.д. чтобы не путать с русскими макаронами).
В оригинале они выглядят так (фото не моё):



получилось не совсем так, но об этом ниже.

на вид они как безе, но на самом деле это не безе. это нежное миндальное печенье с тонкой корочкой и наполнителем по-середине.
в России они практически не представлены в продаже. а те, что продаются в "азбуке вкуса" или в российских "французских" кондитерских, засохшие. к тому же они очень дорогие (даже во Франции они стоят по евро за штучку). причина тому - сложность их приготовления (много брака), малый срок хранения и сложность транспортировки. У них настолько тонкая корочка, что любой удар приводит к трещинам и потери внешнего вида.

приготовление этих воздушных пирожных весьма сложный процесс. и именно из-за их внешнего вида. сделать печенье идентичного вкуса можно относительно легко, но ещё нужной формы - сложно. именно это у меня не получилось.

рецептов приготовления макарон существует много (лично я пробовал этот). их можно найти в интернете, поэтому я не буду писать никакие соотношения ингредиентов, т.к. они варьируются в разных рецептах.

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка30 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [май. 6, 2012|08:46 pm]
ASPMaster
[Tags|]
[Местонахождение |France, Île-de-France,Paris,Paris,Paris 06, Saint-Germain-des-Prés]

Сижу в Париже. Социалисты победили на выборах. Саркози уходит. Повсюду прахдничные шествия социалистов

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Ссылка1 комментарий|Оставить комментарий

(без темы) [апр. 13, 2012|12:17 am]
ASPMaster
[Tags|, ]

Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

Франция. Часть 13. Снова Париж. [мар. 31, 2012|07:53 pm]
ASPMaster
[Tags|, ]
[Музыка |"Я и Франция"]



В этой части про Париж о чистоте улиц, о электромобилях, новый Дефанс, уличное искусство и просто фотографии.

В европейских городах можно увидеть мусор, но пыли там нет. Это важное отличие европейских городов от российских. У нас даже если тысячи таджиков уберут мусор с улиц чище на самом деле не будет. Причина этого - пыль и грязь. Гуляя по Парижу легко понять почему это у нас происходит. Во-первых, у нас газоны, стройки, тротуары и проезжая часть фактически одно целое. Ничто не мешает водителям ставить машины на газоны, потом проехаться по тротуару и уехать, разнося грязь по городу. Во-вторых, засилие неэкологичных машин, грузовиков и промзон, создающие кроме земляной пыли копоть. В-третьих, не обустроенная канализация и неэффективная (а зачастую и контрпродуктивная) уборка дорог.

Все улицы там очищаются водой. У нас тоже очищают водой, но достаточно специфически - просто смахивают водой всю пыль к бордюру или на газон и всё. Конечно от этого пыль никуда не денется, даже если потом проедет специальная машина и попытается высохшую пыль засосать. В Париже для этого используются многофункциональные машины. Помимо того, что она поливает улицы и ещё засасывает сразу грязь, сбоку у неё установлен кронштейн с шлангом. Рядом с машиной идёт уборщик и из этого шланга тщательно моет тротуар,.

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка14 комментариев|Оставить комментарий

(без темы) [мар. 19, 2012|11:20 pm]
ASPMaster
Правильный ответ на предыдущую фотозагадку следующий:

цистерна предназначается для перевоза муки для французских блинных (creperie) и булочных (boulangerie), которые есть в Париже практически на каждом углу.



Потом будет ещё одна фотозагадка.
Ссылка1 комментарий|Оставить комментарий

(без темы) [мар. 14, 2012|12:30 am]
ASPMaster
[Tags|, ]
[Музыка |Париж]

Ссылка10 комментариев|Оставить комментарий

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]